今回は、女性ホルモンにも作用し、柔らかさと幸せな気持ちを与えてくれる「ローズ」をクローズアップし、いつものマリネを一味違った“幸せレシピ”に変えてみました。幸せのひとしずくでカラダもココロもほっとする食卓を！

ローズウォーターを採るバラは、学名ダマスクローズと呼ばれ、中でもブルガリアのダマスクローズは別名ブルガリアンローズともいい「花香の女王」と言い世界一の香り高い品質を誇っています。希少価値が高く「液体の宝石」と名づけられ、金にも値する大変高価なものなのです。

ローズの有効成分「カルチノイド色素」には、きわめて強力な活性酸素除去作用があり、シワや色素沈着といった光老化の予防に効果的です。また、メラニン生成抑制作用がありますので、シミなどの予防効果があります。肌のシミやシワを取り除き、保湿や美白の効果が高いのが特徴です。かのクレオパトラもまた、ローズの花びらを床に敷き詰めたり、お風呂に入れたりとローズを愛用したと言われています。古来より女性に愛され続けてきたこのローズの魅力は、香りはもとより、白く美しい肌を保ち続ける働きにあるのです。
そんな素敵な香りを楽しむためのレシピ、まずは「魚介のマリネ」でチャレンジしてみてください。