シャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘みで大人気のキャベツ。トンカツやコロッケなどの洋食はもちろん、サラダや煮物・炒め物や漬物など、どんな料理とでも相性ばっちりでしっかりと脇を添えてくれる万能野菜ですよね。

そんなキャベツには、100g中41mgとビタミンＣが豊富に含まれていて、大きな葉を２～３枚食べるだけでも1日に必要なビタミンＣをカバーできるとされています。
ビタミンＣには美白作用があり、夏の強い日差しにあたってもシミやそばかすができにくいとされています。その他にも、ビタミンＣには風邪の予防や疲労回復、ストレス解消にも良いと言われています。
ビタミンＣは、キャベツ１個の中でも外側の緑の濃い葉に多く含まれていますが、捨てられてしまいがちの芯にも多くの栄養素が詰まっています。薄く切ったり煮たり炒めたりしながら上手に摂取できるといいですね！